Public Training

介紹精益西格瑪在食品工業中的應用

 

日期：稍後公佈

時間：稍後公佈

地點：稍後公佈

語言：粵語

費用:稍後公佈

 

在1990年初，豐田汽車公司的精益系統(Lean)透過美國MIT團隊正式命名。從那時起，精益管理已被各大型企業廣泛使用，用作降低運營時間和成本，同時保持產品品質。至於六西格瑪則是用作減少運行過程中的差異。本課程將提供一個機會予同學識別、分析和建立監察控制，以控制食品生產運行可能存在的缺陷和流程效率。另外，由於食品安全詳細涉及流程安全性，並主要以精益西格瑪方法處理食品安全控制，因此本課程參考並包含了必須及重要的食品安全問題。

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合適參與之人士

投身食品行業的各階層專業人士、質量管理人員及生產控制管理人員。

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課程目標

• 理解精益六西格瑪管理的專有名詞、術語和效益

• 了解精益西格瑪的關鍵原則和集中在缺陷消除

• 理解精益西格瑪的關鍵工具和技術

• 識別在食物製作過程中浪費的地方和潛在的成本削減

• 問題解決，特別是有關識別、診斷、解決問題及改善表現，找出問題的重要性，並提出了短期和長期的方法解決問題。

• 制定質量戰略，通過精益六西格瑪原則在食品行業灌輸有關知識

• 理解如何在企業內實施精益六西格瑪

• 概述精益流程，績效目標和關鍵成功因素

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課程內容

• 了解什麼是精益和六西格瑪，及它們如何應用在食品工業

• 了解精益和六西格瑪的工具和技術

• 制定食品加工過程流程圖，以識別製作過程中的風險和浪費

• 找出可以降低成本和增加運營效率的地方

• 精益六西格瑪的實施 - 如何制定計劃

• 精益西格瑪文化

• 精益西格瑪在食品工業的應用案例

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講者介紹

陳智安博士

陳博士擁有在經營運營管理領域25多年的工作、培訓和諮詢經驗。他於90年初任職摩托羅拉期間，以一手前瞻資料應用六西格瑪及其它質量體系如Kaizen、精益管理等。作為美國質量協會（ASQ）授予的六西格瑪黑帶及財富500強公司的黑帶大師，陳博士已在中國大陸及香港地區培訓500多個黑帶和綠帶在不同生產及服務領域，並替不同機構提供諮詢服務。以精益管理手段減少周轉時間、減少浪費，降低庫存及WIP等有一定成效。項目包括若干內容，包括降低20%庫存，縮短60%交付週期及改善30%交貨質量。近年，陳博士在香港大學、香港城市大學、香港樹仁大學任教。

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證書頒發

出席率達總時數80%以上之學員可獲｢華基商學院 CED School of Business｣頒發出席證書乙張。

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查詢
電話：2153 9887
電郵：training@ced.edu.hk

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